ムラゴン ホーム
「ですよね、大きくは何も変わらないですよね。先ほどおっしゃられたように、人は一度手にした物を手放せないし、変われないんです。原発の再稼動に反対される方も多いと思いますけど、国、企業、個人がそれぞれの立場で、原発を不要なものとして行動しているか、私にはとてもそう思えませんね」 「２４時間開いてるスー... 続きをみる
庵の新着ブログ記事
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「震災を忘れないで」 昨日、この言葉を何度か見聞きした。誰が誰の為に発信している言葉なのであろう。 衝撃的な状況を体験したものにとっては、精神的に自らを苦しめる体験は忘れたいものなのではないであろうか。私なら忘れたい。だが、実際にあの恐怖を目の当たりにした者であれば、忘れたくても忘れることな... 続きをみる
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亜鉛とは金属であり、人にとっての必須ミネラルの一つで無くてはならない物。体内で製造されるわけではなく、食物での摂取が必要だ。ただ、無くてはならないものではあるが、「頑張らなくっちゃ！」などと摂取のし過ぎは、急性亜鉛中毒や、継続的な過剰摂取で銅、鉄の吸収を妨ぎ、人体に悪影響を及ぼしてしまう。まぁ、... 続きをみる
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お醤油の味は１年から３年を掛けゆっくりと醸し出され、熟成期間が長いほど味に丸みがでてとても優しい味。ただ、３年以上熟成させると逆に品質は落ちてしまうそうだ。国産の有機大豆は０．２％程しか流通がなく、この大豆を用いた３年熟成の醤油は恐ろしい値段で売られている。貧乏人の私にはとても買えない、、、 ... 続きをみる
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現在、生理学では味の基本要素は「旨み」を加えて５つとされているが、欧米人にはなかなか理解できない味のようだ。人にとって、くうねるやるが最も大切であり、楽しいことでもあり、より繊細に味の識別が出来、食事を楽しめる幅が広がることはとても素晴らしいことだ。 人の味覚は離乳時から形成が始まるとされる物... 続きをみる
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むらさきと聞いてお醤油を思い浮かべる方は、もうそれほど多くはないのかもしれない。家康が征夷大将軍に任命され、中央政権が江戸に移され政治の中心にはなったものの、文化面では京、大阪に遠く及ばない。江戸に独自の文化を創ろうと、高価で貴重であった醤油に、皇族にしか使用が認められなかった紫色にその思いを支... 続きをみる
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古来から人は食べ物の保存に多くの知恵を得ていた。苦労し手に入れた食材を無駄にすることなどはしない。食い溜めできる身体であったり、お腹が空いたらすぐにコンビニで食材、食料が手に入るわけでもない。乾燥、塩蔵、燻製、灰なども利用し食料の保存をしてきた。後、葉っぱで包むことも保存性を高めた物だ。 そし... 続きをみる
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「美味しい物が日常だったら、美味しい物はなくなっちゃいますもんね」 「決して私の日々の食事が美味しくないってことではないですよ。美味しくなるように自分の持ている知恵、技を費やして作ってますから。食材がそれほどかからないので、調味料は本物の良いものだけ揃えることが出来るんです」 「原材料も安心、安全... 続きをみる
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豆とはマメ科植物の種子のことで、人々は穀物と同じように古くから作物としてきた。広義には豆は穀物の仲間であるが、何も生物学を勉強するところではなく、ただの飲み屋。多種多様の豆があるが大豆のお話でお付き合いを、、、 春が訪れ、すぐに暑い夏がやってくる。枝豆とビールを楽しみにしている方も多いであろう... 続きをみる
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「彩香さんの、『人らしく幸せに生きるってなんだろう』って最初の言葉への、彼の答えがここにあるかもしれませんね。消費社会に翻弄し、最も大切な家族との時間も犠牲にして働き、そこから得られる物が何なのか。それが笑顔が見えない日本人の姿であり、使い捨ての消費に明け暮れて環境破壊だけに留まらず、家族、そして... 続きをみる
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国は向かうべき方向を指導者が定め、国民を教育していく。国民の姿は日本の指導者達を映し出したもの。自然の摂理から大きく外れ、世の中のバランスを崩すことが日本人はとても好きだ。そうやって日本は伸し上がってきた国でもある。己のことしか考えない日本人が多いのも、これもまた指導者を映し出した姿。 政治家... 続きをみる
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「根本解決させることが大切なのに、日本の政策って臭いものにはふたをしろ的なところ多いですもんね。一時凌ぎで給付金を出したところで何の解決にもなんないもんな」 「そうですね、根本解決しようと思ったら、政治家の立場が危うくなってしまう人達だらけですよ。一度権力を手にした者達は、見す見す逃すようなことは... 続きをみる
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「人らしく幸せに生きるって何だろう」 「何を持って幸せかは人それぞれの感情であり一概には言うことは出来ないですけど、人が生物である以上、基本的なことは子孫を残すことですよね。いろんな考えがある以前にここが最も大切なことで、ここを踏み外してしまって、生物である人間が幸せであるなんてあり得ないことです... 続きをみる
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ホセ・ムヒカ、どこかで名前を聞いたことがある方も多いと思う。虫刺されの薬ではないので、念のため。この方、ウルグアイの貧困家庭に生まれ、大学卒業後ゲリラ組織に属していた。逮捕歴４回で内、２回の脱獄をし、戦闘では４発の銃弾を受けているつわものだ。軍事政権の終わりと共に政界に進出し、下院議員を経て２０... 続きをみる
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「会場にお越しの政府や代表のみなさま、ありがとうございます。 ここに招待いただいたブラジルとディルマ・ルセフ大統領に感謝いたします。私の前に、ここに立って演説した快きプレゼンテーターのみなさまにも感謝いたします。国を代表する者同士、人類が必要であろう国同士の決議を議決しなければならない素直な志をこ... 続きをみる
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人は生物としてのあるべき寿命を全うすることなく、ほとんどの人が人生を終える。身体がその年齢まで耐えられないには、様々な要因が絡み合い簡単な理由ではないだろうが、自然の摂理に反した多くの行いがそうさせているのだと思う。何も１２０まで生きたいとは思わないが、何か大切なことを人は見失っているのではない... 続きをみる
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動物は呼吸することで酸素を取り入れ二酸化炭素を排出し、植物は逆でこれは共生していること。海、山の水が蒸発し雨を降らせ、微生物が動物の排泄物などを栄養に換え、それを含んだ水がまた海に流れる。素晴らしいバランスが保たれ循環し、多くの生物が地球上で共存できている。 人と菌は古来から深い結びつきがある... 続きをみる
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原始地球から今もなお生き続ける微生物。環境の劇的な変化で絶滅した生物がいる中、これ、凄いこと。とかく人からは嫌われ、除菌グッズが多くの店頭に並んでいる。見えてもいないものに、これほどの存在感があることも、これまた凄いこと。生物学などまったく理解せず、多くの認識違いもあるかもしれないが、嫌われ者の... 続きをみる
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マニュアル通りのことが完成形とすれば、それは減点評価の基準値でしかない。マニュアルで教え込まれて来た人間にとって、基準値までは辿り着くことが出来てもその先に進むことは難しい。また、マニュアルに書かれていない事案に対しては何も対処ができず、起こり得ることすらも想定外だ。型にはまった人間しか育つこと... 続きをみる
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物、人を評価するには概ね二通りがある。すでに完成形として形があったり、理想とする物（者）を１００とし、劣る点を見つける減点評価。そして０からスタートをし、優れた点をみつける加点評価。戦後の日本はアメリカを目標にし、様々な製品をコピーして経済成長を成し遂げた。理想とする国、製品の完成形が存在し減点... 続きをみる
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台湾とは国なのか？それとも中国の離島なのか？正直、私にはわからない。本人達がわかっていないのだから、私にわかるわけがない。この小さな島は過去にいくつもの国の支配を受けた歴史がある。アジア全土を支配下に置くことを目標にした日本も統治下に置いたことがある。台湾の中国支配が始まり日本との国交は途絶えた... 続きをみる
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名古屋は先回ご紹介したように「イタスパ」「インディアン」「ミート」と3種のスパゲティがあるが、これはあくまでも喫茶店での軽食。調理に特別な技術も知識も要さない。名古屋めしはきしめん、味噌着込みうどんがあるように麺料理が多く、前記のスパゲティだけではなく、「あんスパ」を専門に提供する店が多い。「あ... 続きをみる
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味噌は大豆の発酵食品であり、日本で独自の発展を遂げた調味料だ。使われるこうじにより、米味噌、麦、豆に分けられる。米味噌とは米を発酵させたものでは決してない。あくまでも大豆を発酵させたものが味噌で、酵母の種類によって分類される。味噌の約８割が米味噌だが、名古屋に多い赤味噌は豆味噌。熟成期間がながく... 続きをみる
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もし私に翼があるとすれば、大空に舞い、向かうべきところは温泉街だ。温泉街は美しい景観に囲まれた地が多く、空から見てみたい。決して女性の露天風呂を覗きたいわけではない。あっ、まったく関係のない話だが、私の愛する人の次男坊が「翼」くん。大空を舞い、女性風呂を覗くような真似はして欲しくないと願う。ただ... 続きをみる
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既存食の食べ方を新しく提案することは、既成概念が邪魔をし躊躇させてしまうことが多い。より以上を完成させるには、既成概念に捉われない斬新なアイデアが必要だ。受け入れる側も物珍しさだけではすぐに飽きてしまう。何にでもマヨネーズをかければいいの発想とも違う。そんな中にあって「ひつまぶし」は多くのファン... 続きをみる
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イタリア南部に位置する都市ナポリは、ローマ、ミラノに次ぐイタリア第三の都市だ。ピッツァ「マルゲリータ」の発祥の地でもあり多くの食文化を築いてきたのであろう。そしてこの地の名を冠したあまりにも有名な「スパゲティ・ナポリタン」がある。ナポリに行って本場のナポリタンを食べようと 「すいませ～ん、スパゲ... 続きをみる
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私の生まれ故郷、名古屋は少し変わった食べ物が多い。変とは何も 「ンなもん人が食うもんじゃねーだろ」 と言うような食べ物では決してない。オリジナリティ溢れる食べ物ではなく、ただ真似して形、名前を変えちゃった程度の変化形が多いのだ。 格好よく言えばアレンジ？ 本来アレンジは「整頓」とか「用意」、「... 続きをみる
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ネットでニュースを見ていたら、嫌な記事が飛び込んできた。 『スマートフォンを見ながら電動アシスト自転車で高齢の女性に衝突し、頭を打って死亡させたとして、神奈川県警麻生署は15日、重過失致死容疑で川崎市麻生区の大学2年の女子学生（20）を書類送検した。送検容疑は昨年12月7日午後3時15分ごろ、同... 続きをみる
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日本に麻雀は明治末期に伝わり、広く一般に知れ渡ったのが大正の終わりごろだと言われる。明治４２年、かの夏目漱石も「満韓ところどころ」で麻雀を紹介している。そして、同時期にアメリカにも麻雀は伝わった。 戦時中は麻雀も下火であったが終戦ととともに復活し始め、麻雀愛好家でもある作者による「麻雀放浪記」... 続きをみる
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私の中学時代はバンドに明け暮れ、学校の成績はあまり褒められるようなものではなかった。進学した高校でよく言われた言葉は、 ｢何でこんな中学の問題がわからんのだ！」 あのね、先生、、、中学の問題がわからないから、この高校に来てるわけで、わかっていたらここに居ませんよ。 高校からは掛け持ちで新たに... 続きをみる
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「茶道はお客様にもてなしの気持ちを表したものなんです。もてなす心とは何も煌びやかで豪華絢爛である必要はまったくなくて、手抜かりせず自分の出来る範囲で精一杯尽くすことにあると思うんです。質素な部屋に客人を招くにあたり、書や絵を飾り、花を生けて、ご馳走を振舞い、お茶を立てる。もてなす側と客人が心を併せ... 続きをみる
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日本にも多くの種類のお茶があるが、そのほとんどが緑茶である。中国では「釜炒り」して発酵（熟成）を止めるの対し、九州の一部を除き「蒸す」行程で発酵させないお茶を作っている。一部の茶葉産地では紅茶も生産されているようだが、商業的に成功してるわけではない。私の住む四日市も山間に行けば茶畑が広がりお茶の... 続きをみる
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日本には古来から素晴らしい言葉がある。食事の前に言う言葉「頂きます」イスラム、キリスト国家も食事前に祈りを捧げるが、それは神に対して感謝の表れであり、食べ物に対してではない。 人が生きていく上で最も重要なことは食べること。食べることにより熱を生みエネルギーとなるが、人が普段食する物は塩、水以... 続きをみる
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国連が2015年の総会で「持続可能な開発目標」なるものを掲げた。「持続できる」「支持できる」「耐えうる」の意味の形容詞‘Sustainable ’、「発達」「発展」などの意味の名詞‘Development’、そして‘Goals’の頭文字を取ってSDGs(エスディジーズ)と呼ばれているものだ。17... 続きをみる
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中国茶として飲まれるものを詳細に分類すると数千種にも及ぶとされるが、私もそこまでの知識はない。大まかには緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶に分けられ六大茶類と呼ぶ。 緑茶（リョウチャ）は、摘み取った茶葉を釜煎りして発酵をさせずにつくったお茶で、生産消費共にもっとも多く中国茶を代表するお茶だ。不... 続きをみる
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私は中国茶葉と茶器のセットを持って自宅を出た。明日香に紅茶について教えてもらった礼に、美味しい中国茶をご馳走するためだ。別に下心はない。私は狼ではなく、おっちゃん。 日本での中国茶の代表烏龍茶の輸入は、1970年前から少しずつ始まり大阪万博で広まった。中国政府や福建省政府が地道なキャンペーンを... 続きをみる
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明日香が店を後にしノーゲストが続きニュースを見ていた。 「小学校の標準服がアルマーニ」 バブル経済に酔いしれた20代（私の）、今思えば馬鹿な金の使い方をしたと思う。ただ、当時にそう感じることはなく、高価なスーツを身に纏い夜の栄（名古屋の繁華街）を闊歩したものだ。欧米人と体系が異なり、決して似合... 続きをみる
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私はさほど知識がなかった紅茶について、明日香から多くのことを教わった。BGMはカフェ繋がりでこの曲を。The Eaglesが長い活動に幕を下ろした曲。ジャズのアルト奏者David Sanbornのソロも泣かせる。 The Eagles with David Sanborn - The Sad C... 続きをみる
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「ちょっと一服」コーヒー、お茶を楽しむ者それぞれに嗜好は違えど、安らぎを与えてくれる有意義な一時だ。コーヒーも自家焙煎（本当の話）している程好きなのだが、お茶もとても好きだ。買出しで四日市で唯一の百貨店に立ち寄った。ふらふらと食材コーナーを見て回っているとコーヒー豆、各種の茶類が並べられた棚に行... 続きをみる
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「偉人」と言われる方達は、少々お歳を召してから評価されることもあり、おじちゃん、おばちゃん、はたまた、おじいちゃん、おばあちゃんになってからの写真も多く、イメージとしてある。五千円札に描かれるこの女性、若くとても美しい。う～ん、いい女、、、 「若い頃の写真使っちゃってさ～嫌な女」 と思われる女性... 続きをみる
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私のワインの勉強法は、知識として得た様々な事柄にプラス味を確かめるのだが、そんなこと自分の金でやっていては破産だ。客の飲み残したワインはとても重要である。ボトルの中に少しだけでも残っていれば至高の喜びだ。この方達であればグラスの飲みかけであっても大歓迎だ。でも、おじさんのは、ちょっと嫌、、、馬鹿... 続きをみる
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私は野口英世の大ファンなのであろうか、、、いつも彼の顔写真付きの紙切れを大切に持ち歩いている。細菌学者より、どちらかと言えば『天は人の上に人をつくらず 人の下に人をつくらず』と説いた教育者が本当は好きだ。 「私はあなた様を尊敬致しております。どうぞ、いつまでも私の側でゆっくりなさってくださいね」... 続きをみる
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日本人の自立心、自己責任のなさは、旅行形態にも表れているのではないだろうか。個人で旅を創るのではなく、決められたパッケージ・ツアーの利用が圧倒的に多い。パック・ツアーは費用的に利用価値も高く、移動や宿の手配などの煩わしさもなく旅行を楽しめるが、この手軽さは、言葉は悪いが金があれば誰でも出来ること... 続きをみる
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四方をドイツ、オーストリア、イタリア、フランスに囲まれ海のない国、スイス。オーストリアからフランスに跨るアルプスの山々、険しい山容のマッターホルン、美しいモンブラン（食べたいって言ったの、「popiarさん」ですか？）が見事であろう。スイスからモンブランを見るのはちょっと無理かも、、、。アルプ（... 続きをみる
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予約当日、私は早朝から仕込みで大忙しだ。4人で申し合わせ、あっさり系のラーメンに決まり、私はトリガラを一旦茹で上げ、水洗いをして水を張った大きめの寸胴鍋に、ニンジン、玉葱、ねぎ、生姜、ニンニクを合わせて入れ、上から昆布を乗せ火にかけた。完成するスープは10人前のラーメンが出来そうな量だ。 味は... 続きをみる
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「以前ね、休日によく自宅でラーメン作ってたんですよ。お肉屋さんにトンコツ、トリガラ、背油なんか頼んでおいて、いろいろ研究しましたよ。そのとき結婚してたんですけど、かみさんに怒られてしまいましたけどね、、、」 「わ～本格的。でもなんで怒られちゃったんですか？」 「まぁ～価値観の違いでしょうけど、前日... 続きをみる
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映画“The Ramen Girl”をDVDにセットをした。 The Ramen Girl - OFFICIAL TRAILER カラン、カランと呼び鈴が鳴り客の来店を知らせると、仕事を終えた優子が顔をだした。ハーパーのロックを頼み、かかっている映画に文句を言いつつ見入っている。 「もう、最近... 続きをみる
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日本の国民食とまで言われるラーメン、大好きな方も多いであろう。カレーとどちらが好きか尋ねられた場合、私にとっては、ジュリア・ロバーツとキャメロン・ディアスのどちらが好きか尋ねられることと同じぐらいの愚問だ。好きは、もちろん演技である。 ラーメンは明治期の末、東京浅草の店舗が始め、その後大正期に... 続きをみる
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米を愛してやまない日本人の中には、米を日本固有のものと思われている方もいるのではないだろうか。米を主食とする国は世界のおよそ半数あり、アジア圏に多く見らる。もっとも多く米を食べる国は、バングラディッシュやヴェトナムで、日本は米の消費量では世界で50番目ぐらいに位置している。日本人が好んで食べるジ... 続きをみる
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欧米の食文化が入り、主食に小麦から作られたパンや麺類などを食べる方もいると思うが、多くの日本人にはやはり米が主食であることに間違いはない。 武家統治の時代には石高制が敷かれ、実際は米以外の農産物や海産物も米の生産量に換算されていたが、米の生産量で土地の価値、その他の多くの事柄を決めていた歴史を... 続きをみる
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昨夜、店の電球が切れて、店に向かう途中にある家電の量販店を覗いた。店内には多くの電化製品が並べられ見事なものだ。フロアー面積はとてつもなく広く、スタッフの数もかなりの人数だ。メーカーその他の社員もいるだろうし、販売店だけの雇用ではないにしろすごい数。街の小さな家電屋さんで、カタログを見ながら商品... 続きをみる
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テレビ局が映画の製作に携わるようになり、質は変わりテレビドラマと何ら変わらないものが作られるようになったと感じる。私には今の映画に劇場に足を運び高い金を払ってまで観る価値はないが、劇場に足を運ぶ方も多くそう思わない方がいるのも事実だ。興行収入から見れば決して衰退ではないであろう。高倉健の最後と共... 続きをみる
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ドリンクのオーダーが入るまで明日香と映画の話を続け、テレビ局の援助がなければもう映画は製作できず、テレビ局の恩恵も受けていることを話すと、女性はバーボンのコークハイを頼み、飲みながら日本とアメリカの俳優を取り巻くビジネスについて話し出した。 彼女は日本の芸能界は「事務所」の力が圧倒的にタレント... 続きをみる
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「映画の製作にテレビ局が介入して、それでも、まだ最初の頃は映画として楽しめたんですけど、私にはもう限界を超えてしまいましたね。明日香さんがレンタルで十分で、旬を気にしなければ映画館に行く必要がないって感じたのも、そんなところにあるんじゃないでしょうかね。もちろん衣食住に関係のないあくまでも娯楽です... 続きをみる
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最近、劇場で映画を観る事がなく、何年も映画館に行った記憶がない。以前は洋画、邦画を問わず、よく劇場に足を運んだものだ。大きなスクリーンに映し出される映像と音は、テレビ画面で観る映画と比べることなど出来ない。映画の楽しみ方は多様化し、何をどう選ぼうが個人の自由であるが、映画は劇場で観て相応の価値が... 続きをみる
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吟醸、大吟醸に至っては増量目的ではないと言う製造側の言い分にも触れなければならないが、そもそも自然の持つ力で作られる醸造酒に、人為的に造ったアルコールを添加し、それが認められる国であっていいのか私には疑問だ。アルコール添加された日本酒は、スピリッツを蒸留酒全般と定義するならスピリッツにも属さない... 続きをみる
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日本には多くの発酵調味料があり伝統的に受け継がれてきた。醤油など世界的に見てもこれほど複雑な味を持つ調味料は稀で、世界に誇れるものだと思う。この複雑な味は、時間をかけゆっくりと醸し出される。また、日本酒などの醸造酒も発酵によって造られるが、日本酒造りは他の酒に比べ恐ろしい程の手間隙のかかるもの... 続きをみる
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店では洋酒ばかり扱っているが、「一番好きな酒は？」と問われれば日本酒が真っ先に浮かぶ。石川でも多くの日本酒を楽しんだが、これまた不思議な酒である。 BGMはブギウギバンド“ZZ TOP”の“Tush”を選んだ。タッシュの意味がわからなくて「イライラ」する、、、<誰か教えて、、、> Zz top... 続きをみる
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店はカウンター内のほぼ中央に作業台があり、必然的に私の立ち位置が決まってしまう。客がどの席に座るかは自由であり、私が決めることではない。ただ、この位置に女性客が座るのと、男が座るのとでは気分が違い、気持ちの入り方で仕事の完成度は大きく変わる、、、女性専用席にするか、立ち位置が移動できるように作業... 続きをみる
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「なんとなくわかるような気がしますね。自身で作っていくものなんでしょうね」 「そうですね、すべてが自己責任で創り上げて行くものですね。後、最近になって旅行は点、旅は線なんて感じるようになってきました」 「ほぉ～、点と線ですかぁ～、難しいですね」 「この点と線は漠然と感じたことなんですけど、旅行は宿... 続きをみる
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旅から戻り、店の再開一日目だ。客は来てくれるのであろうか、、、BGMはアメリカ大陸を横断する旅客列車「スーパーチーフ号」に乗車し、ジャズの巨匠を求め旅をする内容を歌い上げた“Soul Shdows”を選んだ。 soul shadows - The Crusaders & Bill Withers... 続きをみる
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昨日ブログ内での国、民族に対しての差別記事に対し、運営側に削除を求めました。人が感じることは自由であり、思想を改める必要すらなく、差別に同調する方がいることも致し方ないと考えます。しかし、不特定多数の方が閲覧で出来る場所で、国、民族への差別発言は許されることではなく、決してあってはならないことです... 続きをみる
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本日の営業を持ちまして一時閉店させて頂きます。 ご愛顧頂いたお客様に心より感謝すると共に、 再び皆様とお会い出来る事を楽しみにしております。
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「絶対」とは何事も比較できないことで、対義語は相対。副助詞として用いられる場合、無条件でとか、なにがなんでも、の意味で使われる。東北の震災後、想定外と言う言葉をよく聞いた。仮に定めていた情況、条件が外れてしまったのであろう。科学に絶対はあり得ないとされ、私も異論はない。 絶対に大丈夫とされた原... 続きをみる
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「BGM替えますね」 バッドボーイ・ブルース 04年Live野音Part15 ハウンドドッグ HOUND DOG 大友康平 彩香はネット社会で、個人が特定されず、自身を思うがままに創作出来きることが問題だと言う。身元が判明しないことを楯に、責任を伴わない好き勝手な発言や、集団心理が輪を掛け、複数... 続きをみる
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ペットを飼う人が最近は多く、散歩姿の可愛らしい姿をよくみかける。愛らしいペットのしぐさが癒してくれるのであろう。私はペットを飼った経験がないので動物の心理はあまり理解しないが、やたらと吠える犬を見ることがある。私の相方は小型犬を飼っているが、過去に大きな地震を経験し、恐怖を感じるのだろう、地震が... 続きをみる
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学校で習う教科で、人が生きていく上でさほど必要のないものもあるであろう。また、知識として得られれば大きな意味を持ち、人を豊かにしてくれるものもある。人それぞれに目指すべきものが違い異なるのであろうが、国際社会の仲間入りをし、活躍の場を世界に向けるのであれば、国際語として認識される英語は重要である... 続きをみる
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人は過去を積み重ね今の自分がある。過去にしてきた行いが評価され、信用を得て信頼される。中には誤まった行動で、信用を失うこともある。過ちから学び信用を回復させる人もいれば、同じ過ちを繰り返し、信頼を得られない人もいる。さらには誤まった行動だと認識しながら、改めることのない痛い人も多い。 BGMに... 続きをみる
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女性の勘は鋭いものだ。思考回路が単純な男に比べ、言葉だけではなく、表情、しぐさなどからも多くの情報を得て、物事を判断する。これは言葉を話せない赤子を育てる為にも必要不可欠な能力であり、女性としての本能がもたらすことだと思う。子供を育てた経験がなくても、言葉を話せないペットと意思疎通が上手く図れる... 続きをみる
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私の住む四日市は、街を外れれば多くの田畑がありのどかな面をみせる。店へと向かう途中、自転車を漕ぎながら稲の刈り取られた田んぼを見ると、懐かしい思い出が頭を過ぎる。幼少の頃は、こんなところで凧揚げをして走り回ったものだ。半ズボンを穿いてるやつもいた。もうそんな遊びをしている子供を見かけることはない... 続きをみる
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クワンザが終わり、営業をどうしようか悩んだが、特にするべきこともなく店を開けた。年末、年が明ける直前に付き合いをする方と揉め、新年の挨拶すら交わしていない。よって暇である。 女と男はどうして揉めるのであろう。生まれも育ちも環境が違い、形成された性格だけの問題なのであろうか。それとも動物としての... 続きをみる
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「新年、明けましておめでとうございます。昨年中お世話になったすべての方に感謝すると共に多くの幸があることを望みます。どうか今年も庵（いおり）を宜しくお願い致します」 新年が明け、私は自宅の西側の窓を開け、冠雪した美しい鈴鹿の山々を見入り、心の中で唱えていた。元旦の今日はクワンザの七日目、最終日だ... 続きをみる
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クワンザ六日目を迎えた。日本は狭い国土にあっても南北に長く、気候の違いもあり違った趣があるはずだ。また、大陸、大洋、双方の気候の影響を大きく受け、夏には暖かい太平洋高気圧、冬には冷たい大陸からの高気圧が強まり、同じ緯度にある国と比べても四季の違いがはっきりと表れる。四季折々に素晴らしい景観を見せ... 続きをみる
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クワンザ五日目を迎えた。アフリカ系アメリカ人の立場ではなく、クワンザの七つの原理は自分達に置き換えても考えるべきことが多くある。まだまだ数人に認識されただけであるが、より多くの方に考えて欲しい事だ。 クワンザの思想は、政治思想である「自由主義」における「共同体主義」とでも言うのであろうか。... 続きをみる
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クワンザ四日目を迎えた。街はクリスマスの終わりと共に年末商戦が繰り広げられ、ピークを迎えるのであろう。活気に満ちた街は気持ちのよいものだ。 駅の裏手に回るとアーケード街があり多くの店舗が軒を連ねるが、活気はなくシャッターを閉ざしたままの店舗も多い。かつては多くの人で賑わったであろう跡が残るだけ... 続きをみる
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クワンザ三日目を迎えた。供え物のフルーツを一部入れ替え、食べごろになったフルーツはクワンザに共感してくれる客にデザートで提供しよう。これも差別であろう。 BGMはクワンザの期間中、客の要望がない限り“Marvin Gaye”を取り上げる予定だ。今では通例であるが、この曲が収録されているアルバム... 続きをみる
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クワンザ二日目の夜だ。昨夜の嵐を思わせる風は止み静かな夕時だ。BGMは昨夜に続き“Marvin Gaye”から“Tammi Terrell”とのデュエットで“Ain't no mountain enough”を選んだ。二日目のロウソクに火を灯そうと祭壇の前に立ったが、クワンザの期間中通うと言... 続きをみる
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私はバー・カウンターの隅に黒、赤、緑の麦わらで織られたマットを敷き、黒のロウソクを中央に配し、向かって右側に緑を３本、左に３本を立て、果物、とうもろこしの供え物をセットし、BGMには“Marvin Gaye”を選んだ。 Marvin Gaye - Mercy, Mercy Me 当時、シングル... 続きをみる
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先日、外国人お笑い芸人が書いた本の紹介で、欧米と日本では笑いに違いがあると言う記事をみつけた。本を買って読んだ訳ではないが、欧米人と日本人の違いを笑いの側面から捉えた、いたって真面目な本のようである。 BGMではなく、全盛期にもっはら音楽から離れていたドリフターズのバンドネタのVTRを観ていた... 続きをみる
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今夜はイエス・キリストの「降誕」を祝う日であり、欧米では大切な家族と過ごす有意義な一日だ。聖書にキリストの誕生日の記述はないが、10月1日か2日が誕生の日と推測され、誕生日ではなく降誕の日である。そして、ユダヤ民族の社会習慣では「一日」を「夕方から夕方まで」としており、キリスト降誕の日は本日... 続きをみる
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「BGMを替えますね」 ジョン・レノン ／ イマジン （日本語訳付き） 「本を読む前に、インターネットで多くの方がアイヌ民族に対してどのような認識を持っているか調べようと思い、質問形式のサイトを見ていたんです」 「なにか参考になるものがありましたか？」 「はい、見ていて感じたことはやはり『知らない... 続きをみる
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「ずっとBGM止まったままでしたね。何をかけようか、、、」 「何かほっとするような曲がいいなぁ～」 「では、この曲で。“The Temptations ”の“Just My Imagination ”かけましょうかね。多くのアーチストがカバーしてる曲で、歌詞に具体的なことは出てきませんが、肌の色が... 続きをみる
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「最初にお話したように、アイヌ民族は北海道、千島列島に続縄文時代の頃から居住し文化を築いていたんですね。サケ、マスが遡上する川周辺に集落を築いたようです。北海道の地名に『別』の字を良く見ますよね、これはアイヌ語で『ペツ』、川を意味します。札幌もアイヌ語の『サットポロ』、乾燥した広い土地の意味... 続きをみる
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自国の歴史に背を向けることなく教育を受けるドイツ人は、日本の教育に多くの疑問をもつであろう。歴史教科書の作成もかつて侵略をした隣国と協議し、ナチス時代に関する記述について双方が納得できる内容を確認し記述をしている。 「優子さんにお尋ねしたいんですけど、彼女が言われた第二次世界大戦、太平洋戦争で日... 続きをみる
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ドイツ人と日本人の気質、国民性が似ていることは昔からよく聞く話だ。国民性は長い歴史の中ではぐくまれるもので、ドイツも日本も地方分権だった国であり、歴史的に国家体制が似ていたことも要因のひとつであると思う。また、農業が盛んで、資源は乏しく輸入に頼り「ものづくり大国」として共に発展してきたこともある... 続きをみる
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男達は砂糖の毒性を説き、ゼロカロリー商品を称え店を後にした。物が氾濫する中で何を選ぶかは本人次第だ。選べることも豊かさの象徴である。ただ、ベルトに乗っかったお腹は、残念ながら引っ込むことはないであろう。 「何か、嫌な感じだったわね。でもお砂糖の毒性を煽って利益が出る会社って？」 「新たに認可され... 続きをみる
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BGMに大好きな“The Crusaders”の“Sweet'n Sour”を選んだ。 The Crusaders - Sweet 'n Sour カラン、カランと呼び鈴が鳴り、客の来店を知らせた。新規の男性二名である。 「いらっしゃいませ。お二人様ですね、お好きなお席にどうぞ」 カウン... 続きをみる
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冬はなぜか全体がモノトーンに感じられ、色をあまり意識させない。無論、色の違いはあるのだが、冷たく張り詰めた空気がそう感じさせるのであろうか。色は目も心も和ませてくれる。黒、白、黄色と識別される色にも濃淡があり、一色だけではない。自然の持つ色はみな美しい。色で人が傷つき病んでしまうような魔物であっ... 続きをみる
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「BGM替えましょうかね」 Save the last dance for me - The Drifters 「楽しく踊りたくなる曲ですね」 「この曲は、男性が女性に向けて歌った曲なんですけど、、、『誰とダンスをしても構わない、楽しんでおいで。ただ、ハートだけは取られないで欲しい。送ると言われて... 続きをみる
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看板の灯を入れに外に出ると、暗くなった街は暖かだった昼間の陽気が嘘のように冷え込み、街行く者はコートの襟を立て足早に家路を急いでいる。そんな中、ふらり、ふらりと歩く一人の女性に声を掛けられた。 「お店、もうやってますか？」 「はい、大丈夫ですよ、これから開けますので。どうぞお入りください」 扉... 続きをみる
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優子が何を言ったのかを問うと、クリスティーネはこう話した。 「あなた達は、私が日本語を話せることを知っています。なぜ、英語で話しかけるのですか？私と話がしたいのですか？私と話がしたいのであれば、日本語で対応できます。それとも英語での会話を楽しみたいのですか？私は英語が得意ではありません。外国人を... 続きをみる
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言葉は進化をして定着する。漢字を使った言葉で、中国では通じず日本でしか通じない言葉もたくさんあり、これらはれっきとした日本語なのであろう。 かつて中国文化が流入してきたようにアメリカ文化が流入し、英語を真似るのが流行した結果、同じことが欧米諸国の言葉を表すカタカナの世界でも起きてきた。これらの... 続きをみる
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“boom”ブームとは英語で表される擬音語で、「ドーン」とか「バーン」の意味である。日本で使われる「流行」とかの意味合いとは異なり、外国の方に“It's my boom”とか言ったところで、何を言ってるんだろうこの変な人と思われることは間違いない。 「流行」を表す英語は“popular”（人気... 続きをみる
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食料の需給率が最低レベルで廃棄率が最高レベルの国は、世界中何処を探しても日本だけだ。わずかな食料がなく、今も人が命を落としている国が世界には多くある。 「賞味期限切れ」で、購入後、家庭で廃棄される食品も多い。一見、食の安全を確保するためのものと感じるが、十分に食べることが出来る。期限が切れたら... 続きをみる
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「君、誰がストレートでくれと言った。水割りにしてくれ」「私もだ」 「もし、お飲み頂き、喉が焼けるようでしたら、お水をご用意いたしましたので、後を追うようにお飲み頂ければ」 「面倒な男だな、君は。水割りにしろ！」 「では、今回だけお出ししたもので作らさせて頂きます。追加も含め以後はお断りさせて頂きま... 続きをみる
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店で使う魚介類の買出しに駅前のデパートを覗いた。店で使う魚介類は、今のところタコとスモーク・サーモンだ。購入したボイルタコはモロッコ産、スモーク・サーモンはキング・サーモンを使用したアラスカ産だ。生鮮も含め多くの輸入品が陳列されている。 生鮮の並ぶ棚で不思議な物を目にした。「トラウトサーモン」... 続きをみる
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繁華街を抜け幹線道路に出ると、歩道がある。私は自転車で歩道を走ることは普段なく、車に行く手を妨げられるときぐらいだ。街では歩道を走る自転車がほとんどで、歩行者との接触も多い。 本来、車両に当たる自転車は車道走行が基本だが、車道を走る自転車は、車から見れば「邪魔」であろう。行政の「自転車で一部の... 続きをみる
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雨の日は行動も億劫で憂鬱であるが、雨ほど大切な物はなく、私達に潤いをもたらしてくれる。降雨量が減れば深刻な水不足にも陥り、農作物に与える影響も大きい。雨は少ないと喜ばれ、それが原因で野菜価格が高騰すれば恨まれる。人の思いは複雑だ。 日本の国土は多くの森林に囲まれ、雨は落ち葉が堆積した腐葉土に染... 続きをみる
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「残念ですが、仕方ないですよ。人により求めるものが違いますから、すべての方に受け入れられる店はあり得ないです」 「チキン焼き上がったら、私、頂きます。伝票きちんと付けてくださいよ」 「お気遣いなさらないで下さいよ」 「いえ、そんなんではないんです。匂いを嗅がされたら我慢できませんよ。私も出来上が... 続きをみる
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12月に入り繁華街は賑わいを見せているようで、宴会の後に少人数で飲まれる新規の方が、ポツリ、ポツリと増えている。有難いことだ。ただ、騒がしい客は御免だ。客も店を選ぶ、そして私も客を選ぶ。ただ、それだけ。 BGMは敢えて静かな曲を選びたい。12月の慌しさに嫌気の差す方もいるであろう。ゆったりと流... 続きをみる
