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「ですよね、大きくは何も変わらないですよね。先ほどおっしゃられたように、人は一度手にした物を手放せないし、変われないんです。原発の再稼動に反対される方も多いと思いますけど、国、企業、個人がそれぞれの立場で、原発を不要なものとして行動しているか、私にはとてもそう思えませんね」 「２４時間開いてるスー... 続きをみる
短編物語のブログ記事
短編物語（ムラゴンブログ全体）-
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「震災を忘れないで」 昨日、この言葉を何度か見聞きした。誰が誰の為に発信している言葉なのであろう。 衝撃的な状況を体験したものにとっては、精神的に自らを苦しめる体験は忘れたいものなのではないであろうか。私なら忘れたい。だが、実際にあの恐怖を目の当たりにした者であれば、忘れたくても忘れることな... 続きをみる
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亜鉛とは金属であり、人にとっての必須ミネラルの一つで無くてはならない物。体内で製造されるわけではなく、食物での摂取が必要だ。ただ、無くてはならないものではあるが、「頑張らなくっちゃ！」などと摂取のし過ぎは、急性亜鉛中毒や、継続的な過剰摂取で銅、鉄の吸収を妨ぎ、人体に悪影響を及ぼしてしまう。まぁ、... 続きをみる
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お醤油の味は１年から３年を掛けゆっくりと醸し出され、熟成期間が長いほど味に丸みがでてとても優しい味。ただ、３年以上熟成させると逆に品質は落ちてしまうそうだ。国産の有機大豆は０．２％程しか流通がなく、この大豆を用いた３年熟成の醤油は恐ろしい値段で売られている。貧乏人の私にはとても買えない、、、 ... 続きをみる
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現在、生理学では味の基本要素は「旨み」を加えて５つとされているが、欧米人にはなかなか理解できない味のようだ。人にとって、くうねるやるが最も大切であり、楽しいことでもあり、より繊細に味の識別が出来、食事を楽しめる幅が広がることはとても素晴らしいことだ。 人の味覚は離乳時から形成が始まるとされる物... 続きをみる
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むらさきと聞いてお醤油を思い浮かべる方は、もうそれほど多くはないのかもしれない。家康が征夷大将軍に任命され、中央政権が江戸に移され政治の中心にはなったものの、文化面では京、大阪に遠く及ばない。江戸に独自の文化を創ろうと、高価で貴重であった醤油に、皇族にしか使用が認められなかった紫色にその思いを支... 続きをみる
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古来から人は食べ物の保存に多くの知恵を得ていた。苦労し手に入れた食材を無駄にすることなどはしない。食い溜めできる身体であったり、お腹が空いたらすぐにコンビニで食材、食料が手に入るわけでもない。乾燥、塩蔵、燻製、灰なども利用し食料の保存をしてきた。後、葉っぱで包むことも保存性を高めた物だ。 そし... 続きをみる
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「美味しい物が日常だったら、美味しい物はなくなっちゃいますもんね」 「決して私の日々の食事が美味しくないってことではないですよ。美味しくなるように自分の持ている知恵、技を費やして作ってますから。食材がそれほどかからないので、調味料は本物の良いものだけ揃えることが出来るんです」 「原材料も安心、安全... 続きをみる
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豆とはマメ科植物の種子のことで、人々は穀物と同じように古くから作物としてきた。広義には豆は穀物の仲間であるが、何も生物学を勉強するところではなく、ただの飲み屋。多種多様の豆があるが大豆のお話でお付き合いを、、、 春が訪れ、すぐに暑い夏がやってくる。枝豆とビールを楽しみにしている方も多いであろう... 続きをみる
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「彩香さんの、『人らしく幸せに生きるってなんだろう』って最初の言葉への、彼の答えがここにあるかもしれませんね。消費社会に翻弄し、最も大切な家族との時間も犠牲にして働き、そこから得られる物が何なのか。それが笑顔が見えない日本人の姿であり、使い捨ての消費に明け暮れて環境破壊だけに留まらず、家族、そして... 続きをみる
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国は向かうべき方向を指導者が定め、国民を教育していく。国民の姿は日本の指導者達を映し出したもの。自然の摂理から大きく外れ、世の中のバランスを崩すことが日本人はとても好きだ。そうやって日本は伸し上がってきた国でもある。己のことしか考えない日本人が多いのも、これもまた指導者を映し出した姿。 政治家... 続きをみる
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「人らしく幸せに生きるって何だろう」 「何を持って幸せかは人それぞれの感情であり一概には言うことは出来ないですけど、人が生物である以上、基本的なことは子孫を残すことですよね。いろんな考えがある以前にここが最も大切なことで、ここを踏み外してしまって、生物である人間が幸せであるなんてあり得ないことです... 続きをみる
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ホセ・ムヒカ、どこかで名前を聞いたことがある方も多いと思う。虫刺されの薬ではないので、念のため。この方、ウルグアイの貧困家庭に生まれ、大学卒業後ゲリラ組織に属していた。逮捕歴４回で内、２回の脱獄をし、戦闘では４発の銃弾を受けているつわものだ。軍事政権の終わりと共に政界に進出し、下院議員を経て２０... 続きをみる
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人は生物としてのあるべき寿命を全うすることなく、ほとんどの人が人生を終える。身体がその年齢まで耐えられないには、様々な要因が絡み合い簡単な理由ではないだろうが、自然の摂理に反した多くの行いがそうさせているのだと思う。何も１２０まで生きたいとは思わないが、何か大切なことを人は見失っているのではない... 続きをみる
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動物は呼吸することで酸素を取り入れ二酸化炭素を排出し、植物は逆でこれは共生していること。海、山の水が蒸発し雨を降らせ、微生物が動物の排泄物などを栄養に換え、それを含んだ水がまた海に流れる。素晴らしいバランスが保たれ循環し、多くの生物が地球上で共存できている。 人と菌は古来から深い結びつきがある... 続きをみる
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原始地球から今もなお生き続ける微生物。環境の劇的な変化で絶滅した生物がいる中、これ、凄いこと。とかく人からは嫌われ、除菌グッズが多くの店頭に並んでいる。見えてもいないものに、これほどの存在感があることも、これまた凄いこと。生物学などまったく理解せず、多くの認識違いもあるかもしれないが、嫌われ者の... 続きをみる
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物、人を評価するには概ね二通りがある。すでに完成形として形があったり、理想とする物（者）を１００とし、劣る点を見つける減点評価。そして０からスタートをし、優れた点をみつける加点評価。戦後の日本はアメリカを目標にし、様々な製品をコピーして経済成長を成し遂げた。理想とする国、製品の完成形が存在し減点... 続きをみる
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味噌は大豆の発酵食品であり、日本で独自の発展を遂げた調味料だ。使われるこうじにより、米味噌、麦、豆に分けられる。米味噌とは米を発酵させたものでは決してない。あくまでも大豆を発酵させたものが味噌で、酵母の種類によって分類される。味噌の約８割が米味噌だが、名古屋に多い赤味噌は豆味噌。熟成期間がながく... 続きをみる
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もし私に翼があるとすれば、大空に舞い、向かうべきところは温泉街だ。温泉街は美しい景観に囲まれた地が多く、空から見てみたい。決して女性の露天風呂を覗きたいわけではない。あっ、まったく関係のない話だが、私の愛する人の次男坊が「翼」くん。大空を舞い、女性風呂を覗くような真似はして欲しくないと願う。ただ... 続きをみる
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イタリア南部に位置する都市ナポリは、ローマ、ミラノに次ぐイタリア第三の都市だ。ピッツァ「マルゲリータ」の発祥の地でもあり多くの食文化を築いてきたのであろう。そしてこの地の名を冠したあまりにも有名な「スパゲティ・ナポリタン」がある。ナポリに行って本場のナポリタンを食べようと 「すいませ～ん、スパゲ... 続きをみる
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日本に麻雀は明治末期に伝わり、広く一般に知れ渡ったのが大正の終わりごろだと言われる。明治４２年、かの夏目漱石も「満韓ところどころ」で麻雀を紹介している。そして、同時期にアメリカにも麻雀は伝わった。 戦時中は麻雀も下火であったが終戦ととともに復活し始め、麻雀愛好家でもある作者による「麻雀放浪記」... 続きをみる
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私の中学時代はバンドに明け暮れ、学校の成績はあまり褒められるようなものではなかった。進学した高校でよく言われた言葉は、 ｢何でこんな中学の問題がわからんのだ！」 あのね、先生、、、中学の問題がわからないから、この高校に来てるわけで、わかっていたらここに居ませんよ。 高校からは掛け持ちで新たに... 続きをみる
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日本にも多くの種類のお茶があるが、そのほとんどが緑茶である。中国では「釜炒り」して発酵（熟成）を止めるの対し、九州の一部を除き「蒸す」行程で発酵させないお茶を作っている。一部の茶葉産地では紅茶も生産されているようだが、商業的に成功してるわけではない。私の住む四日市も山間に行けば茶畑が広がりお茶の... 続きをみる
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国連が2015年の総会で「持続可能な開発目標」なるものを掲げた。「持続できる」「支持できる」「耐えうる」の意味の形容詞‘Sustainable ’、「発達」「発展」などの意味の名詞‘Development’、そして‘Goals’の頭文字を取ってSDGs(エスディジーズ)と呼ばれているものだ。17... 続きをみる
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中国茶として飲まれるものを詳細に分類すると数千種にも及ぶとされるが、私もそこまでの知識はない。大まかには緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶に分けられ六大茶類と呼ぶ。 緑茶（リョウチャ）は、摘み取った茶葉を釜煎りして発酵をさせずにつくったお茶で、生産消費共にもっとも多く中国茶を代表するお茶だ。不... 続きをみる
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私は中国茶葉と茶器のセットを持って自宅を出た。明日香に紅茶について教えてもらった礼に、美味しい中国茶をご馳走するためだ。別に下心はない。私は狼ではなく、おっちゃん。 日本での中国茶の代表烏龍茶の輸入は、1970年前から少しずつ始まり大阪万博で広まった。中国政府や福建省政府が地道なキャンペーンを... 続きをみる
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明日香が店を後にしノーゲストが続きニュースを見ていた。 「小学校の標準服がアルマーニ」 バブル経済に酔いしれた20代（私の）、今思えば馬鹿な金の使い方をしたと思う。ただ、当時にそう感じることはなく、高価なスーツを身に纏い夜の栄（名古屋の繁華街）を闊歩したものだ。欧米人と体系が異なり、決して似合... 続きをみる
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私はさほど知識がなかった紅茶について、明日香から多くのことを教わった。BGMはカフェ繋がりでこの曲を。The Eaglesが長い活動に幕を下ろした曲。ジャズのアルト奏者David Sanbornのソロも泣かせる。 The Eagles with David Sanborn - The Sad C... 続きをみる
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「ちょっと一服」コーヒー、お茶を楽しむ者それぞれに嗜好は違えど、安らぎを与えてくれる有意義な一時だ。コーヒーも自家焙煎（本当の話）している程好きなのだが、お茶もとても好きだ。買出しで四日市で唯一の百貨店に立ち寄った。ふらふらと食材コーナーを見て回っているとコーヒー豆、各種の茶類が並べられた棚に行... 続きをみる
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「偉人」と言われる方達は、少々お歳を召してから評価されることもあり、おじちゃん、おばちゃん、はたまた、おじいちゃん、おばあちゃんになってからの写真も多く、イメージとしてある。五千円札に描かれるこの女性、若くとても美しい。う～ん、いい女、、、 「若い頃の写真使っちゃってさ～嫌な女」 と思われる女性... 続きをみる
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私のワインの勉強法は、知識として得た様々な事柄にプラス味を確かめるのだが、そんなこと自分の金でやっていては破産だ。客の飲み残したワインはとても重要である。ボトルの中に少しだけでも残っていれば至高の喜びだ。この方達であればグラスの飲みかけであっても大歓迎だ。でも、おじさんのは、ちょっと嫌、、、馬鹿... 続きをみる
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私は野口英世の大ファンなのであろうか、、、いつも彼の顔写真付きの紙切れを大切に持ち歩いている。細菌学者より、どちらかと言えば『天は人の上に人をつくらず 人の下に人をつくらず』と説いた教育者が本当は好きだ。 「私はあなた様を尊敬致しております。どうぞ、いつまでも私の側でゆっくりなさってくださいね」... 続きをみる
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四方をドイツ、オーストリア、イタリア、フランスに囲まれ海のない国、スイス。オーストリアからフランスに跨るアルプスの山々、険しい山容のマッターホルン、美しいモンブラン（食べたいって言ったの、「popiarさん」ですか？）が見事であろう。スイスからモンブランを見るのはちょっと無理かも、、、。アルプ（... 続きをみる
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予約当日、私は早朝から仕込みで大忙しだ。4人で申し合わせ、あっさり系のラーメンに決まり、私はトリガラを一旦茹で上げ、水洗いをして水を張った大きめの寸胴鍋に、ニンジン、玉葱、ねぎ、生姜、ニンニクを合わせて入れ、上から昆布を乗せ火にかけた。完成するスープは10人前のラーメンが出来そうな量だ。 味は... 続きをみる
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「以前ね、休日によく自宅でラーメン作ってたんですよ。お肉屋さんにトンコツ、トリガラ、背油なんか頼んでおいて、いろいろ研究しましたよ。そのとき結婚してたんですけど、かみさんに怒られてしまいましたけどね、、、」 「わ～本格的。でもなんで怒られちゃったんですか？」 「まぁ～価値観の違いでしょうけど、前日... 続きをみる
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映画“The Ramen Girl”をDVDにセットをした。 The Ramen Girl - OFFICIAL TRAILER カラン、カランと呼び鈴が鳴り客の来店を知らせると、仕事を終えた優子が顔をだした。ハーパーのロックを頼み、かかっている映画に文句を言いつつ見入っている。 「もう、最近... 続きをみる
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日本の国民食とまで言われるラーメン、大好きな方も多いであろう。カレーとどちらが好きか尋ねられた場合、私にとっては、ジュリア・ロバーツとキャメロン・ディアスのどちらが好きか尋ねられることと同じぐらいの愚問だ。好きは、もちろん演技である。 ラーメンは明治期の末、東京浅草の店舗が始め、その後大正期に... 続きをみる
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米を愛してやまない日本人の中には、米を日本固有のものと思われている方もいるのではないだろうか。米を主食とする国は世界のおよそ半数あり、アジア圏に多く見らる。もっとも多く米を食べる国は、バングラディッシュやヴェトナムで、日本は米の消費量では世界で50番目ぐらいに位置している。日本人が好んで食べるジ... 続きをみる
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欧米の食文化が入り、主食に小麦から作られたパンや麺類などを食べる方もいると思うが、多くの日本人にはやはり米が主食であることに間違いはない。 武家統治の時代には石高制が敷かれ、実際は米以外の農産物や海産物も米の生産量に換算されていたが、米の生産量で土地の価値、その他の多くの事柄を決めていた歴史を... 続きをみる
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昨夜、店の電球が切れて、店に向かう途中にある家電の量販店を覗いた。店内には多くの電化製品が並べられ見事なものだ。フロアー面積はとてつもなく広く、スタッフの数もかなりの人数だ。メーカーその他の社員もいるだろうし、販売店だけの雇用ではないにしろすごい数。街の小さな家電屋さんで、カタログを見ながら商品... 続きをみる
